Cultivos: Uva

Las temperaturas óptimas para el desarrollo de la uva están entre los 18 – 29ºC, altitudes entre 400 – 1200 msnm, precipitaciones de 400 hasta 1300 mm y humedad relativa de 60%.

La planta de vid crece satisfactoriamente en varios tipos de suelo, siempre que tengan buen drenaje y una profundidad entre 0.50 y 1.0 m. Los mejores suelos son los francos arenosos, franco gravoso o franco arcilloso y los suelos calizos, en los cuales se desarrolla bien el cultivo con buena vegetación y maduración con excelencia de los frutos. El pH entre 6 y 7 constituye el rango óptimo para el cultivo.

Originaria de la zona templada de Asia occidental y fue introducida en América en el siglo XVI; hoy en día se encuentra distribuida en áreas importantes de Estados Unidos, México, Argentina, Chile y Colombia. Donde se cultiva desde 1920.

Siempreviva (Commelina virginica)
Grama de conejo (Oplismenus burbannii)
Hierba de conejo (Panicum trichoide)
Yerba de estrella (Drymaria cordata)
Maní ornamental (Arachis pintoi)
Chocho (Lupinus albus)
Algarrobina (Vicia articulata)
Canola (Brassica napus)

Polilla del racimo (Lobesia botrana)
Piral (Sparganothis pilleriana)
Araña roja (Panonychus ulmi)
Arañita roja (Tetranychus urticae)
Perla de tierra (Eurhizococcus colombianus)
Salivazo (Clastoptera sp.)
Áfidos (Aphis sp.)
Cochinilla (Dysmicoccus sp.)
Nematodos (Meloidogyne incognita, Heterodera radicícola, Xiphinema index, Pratylenchus sp.)

1. Siembra: el trazado del lote depende de la forma del mismo, si es regular o irregular, la topografía, la ubicación de la fuente de agua y del sistema de riego que se va a utilizar, así como de la forma como se va a sembrar el lote, bien sea en cuadrado, rectángulo. Si nuestro lote es rectangular podemos sembrar en cuadrado, con una distancia de siembra de 2.5 m por 2.5 m., para un total de 1,600 plantas/ha.

2. Riego: el riego se puede realizar por aniego, microjet o goteo. En la etapa de fomento se riega semanalmente hasta la etapa en que se realiza la poda para la reproducción. En producción el riego se efectúa una semana antes de realizar la poda, en esta etapa necesita poca humedad. Después de la poda se establece el riego semanalmente, en los meses de cosecha no es aconsejable el riego. Una vez realizada la cosecha, se continúa regando la planta hasta que esta lo requiere. La cantidad de agua a aplicar será de 25 mm/riego.

3. La poda está considerada como una actividad fundamental, además requiere de cierta especialización, para equilibrar los crecimientos con la fructificación.

4. Poda en seco: esta poda se repite cada ciclo vegetativo de la planta, para efectuar esta poda se escogen las yemas bien constituidas, las cuales han sido formadas en el ciclo vegetativo anterior, se corta la rama 1 cm por encima de ella, que será donde se forman los brotes productivos.

5. La poda en verde: se realiza en diferentes épocas durante la vida activa de la planta, con el fin de acelerar la emisión de ramas fructíferas.

6. Para la formación del sistema de sostenimiento, debe guiarse la rama principal hasta que alcance la zona donde se formará la enramada (70 o 80 cm), posteriormente cuando el tallo de la planta está bien lignificados, se cortan por encima de una yema bien constituida, de esta yema brotarán otra que serán distribuidas equitativamente y en direcciones opuestas entre sí, sobre la malla del alambre.

Mildeo velloso (Plasmopara viticola)
Moho gris (Botrytis cinerea)
Pudrición negra (Guignardia bidwellii)
Pudrición blanca (Rosellinia necatrix)
Oidium de la vid (Uricinula pecator)

1. Control de malezas: en especies perennes, es necesario controlarlas permanentemente para que no afecten el desarrollo de la planta, el rendimiento del cultivo y la calidad de la fruta. El control de malezas también debe ser integrado, mediante el control preventivo y cultural, el manejo de coberturas vivas y los controles químico y mecánico. El plateo no es aconsejable porque deja muchas malezas que compiten con la planta, ya que generalmente las raíces de una planta se tocan con las raíces de las plantas vecinas. La desyerba manual se puede hacer con machete o guadaña. No se recomienda picar el suelo ni usar el azadón porque las raíces superficiales, que son las que absorben los nutrientes, sufren daño.

2. Control de plagas: el control de plagas y enfermedades, se realiza con una correcta nutrición de la planta, creando condiciones para que se desarrollen los insectos y otros organismos beneficiosos que las controlan o evitan la proliferación de las plagas y enfermedades, aunque se emplean métodos de control físico (captura de insectos con trampas) y con sustancias permitidas (azufre).

3. Control de enfermedades: se deben hacer monitoreos preventivos para detectar la presencia de síntomas iniciales y establecer focos en el cultivo. Como principales prácticas de prevención, adopción de prácticas culturales como mantener los cultivos limpios eliminando residuos vegetales y realizar las podas a tiempo para evitar heridas grandes por donde puede entrar el hongo, así como la eliminación de tejidos enfermos.

4. Control químico: el control químico con herbicidas debe ser muy cuidadoso y hay que efectuarlo en horas en las que no haya viento y con la precaución de aplicarlo en tiempo húmedo, con pantalla y dirigido a la hierba, sin tocar la planta de la vid. Es preferible aplicar los herbicidas de contacto. Para el control de enfermedades se recomienda el uso de productos químicos utilizando materias como diclofuanida, folpet, carbendazim, mancozeb, maneb o metiram.

5. Fertilización: el suelo debe ser rico en N P K ( Fe, Mg, Ca, Cu, Zn) con estos en las proporciones que necesita el cultivo se puede aumentar la producción hasta en un 50%.